Variedades: 85% Garnacha + 40 Años, 10% Syrah y 5% Tempranillo
Barrica: Roble Francés, 6 meses
Plantación: Vaso, 2,5 x 2,5
Terruño: Pizarra y Cascajo
Vendimia: Manual
Vinificación: Preselección de la uva en Campo y en Bodega. Maceración en Frío. Fermentación en tanques de inoxidable y a temperatura controlada (entre a 25ºC – 28ºC). Descube a los 20 días.
Nota de Cata:
Vista: Rojo Picota de capa Alta con tonos violetas. Brillante.
Olfato: Intenso, frutas maduras, grosella negra y ciruela seca. Complejo, con toques minerales y florales.
Gusto: Sabroso con tanino dulce, buen cuerpo, suave y estructurado, con buen final. Equilibrado.
Gastronomía: Apto para una gran gama de posibilidades culinarias, acompañará curados, estofados, caza y carnes en general.
Servicio: 16 - 18 ºC.
http://www.castillodemaluenda.com/vinos/seleccion-cuvee_18.html
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