Tinto Seleccion 2005

Añada: 2005. Invierno frío y muy seco, ausencia de heladas que afecten al viñedo. En verano la oscilación térmica alcanza 33ºC (de 40º a 7º).

Variedades: Elaborado con uvas 85% Tempranillo y 15% Garnacha, procedentes de nuestros viñedos.

Areas de Producción: Procedente  de nuestros viñedos situados en la Denominación de Origen “Calatayud”, a una altitud media de 800 metros, localizándose principalmente en los términos municipales de:  Belmonte, Mara, Munébrega, La Vlilueña, Maluenda, Olvés,  y Castejón de Alarba.

Vinificación: Las uvas son seleccionadas en campo. La vendimia  en el momento óptimo de maduración de cada parcela, durante  la ultima semana de Septiembre y primera quincena de octubre. Tras el estrujado de la uva, se procede a la fermentación en depósitos de acero inoxidable a una temperatura entre 25 ºC. Se descuba a los 7 días, las variedades por separado, después se realiza su coupage.

Características Organolépticas: Color cereza violáceo, intenso. Aroma de fruta madura, fresa, frambuesa, ciruela, melón, regaliz. Estructurado en boca.

Presentación: Botella Bordelesa Elite Verde anti-U.V.A. de 0,75 L. En cajas de 6 y 12 unidades.

Gastronomía: Apto para una gran gama de posibilidades culinarias, acompañará pastas, verduras y  ternasco asado.

Servicio: Sírvase a temperatura 15 –16 ºC.