Rosado Seleccion 2008

Variedades: Elaborado con uvas 100% Garnacha procedentes de nuestros viñedos.

Áreas de Producción: Procede de viñedos enclavados en la Denominación de Origen “Calatayud”, situados a una altitud media de 800 metros, localizándose principalmente en los términos municipales de: Morata de Jiloca y Alarba.

Vinificación: Las uvas son seleccionadas en campo. La vendimia se realizó a mano en el momento óptimo de maduración de cada parcela durante la primera quincena de Octubre.

Tras ser estrujada y realizado el encubado, se procede al sangrado de los mostos, desmangado y fermentación alcohólica a temperatura controlada de 15ºC en depósitos de acero inoxidable.

Características Organolépticas: Color rosa frambuesa de alta intensidad. Aroma que combina notas florales y frutales: moras y frambuesas con lirios, característicos de la variedad. Carnoso en boca, fresco y con muy buen recuerdo.

Presentación: Botella Bordelesa Elite Blanca de 0,75 L. En cajas de 12 unidades.

Gastronomía: Apto para una gran gama de posibilidades culinarias, puede acompañar dignamente entrantes, arroces, pastas y carnes de poca elaboración.

Servicio: Sírvase frío.

Premios:

Castillo de Maluenda Rosado Joven 1997: Medalla de Oro. Radio Turismo 1998.

Viña Alarba Rosado 2004, The Wine Advocate 89 puntos

Datos Analíticos:

Grado Alcohólico: 13,5% Vol.

Sulfuroso libre: 29 mg/l

Acidez Volátil: 0,20 g/l en ácido acético

Sulfuroso Total: 74 mg/l