Reserva

Variedades: 60% Tempranillo – 20% Syrah – 10% Garnacha

Barrica: Roble Americano, 18 Meses

Plantación: Vaso, 2,5 x 2,5

Terruño: Pizarra y Cascajo

Vendimia: Manual

Producción Total: 50.000 bot.

Vinificación: Preselección de la uva en Campo y Bodega. Suave prensado. Maceración en Frío. Fermentación en tanques de inoxidable y temperatura controlada de 28ºC durante 14 días. Se descuban y tras la Fermentación Maloláctica se hace su coupage y pasa a Barrica.

Nota de Cata:

Vista: >Color rojo, con tonos tejas.

Olfato: >Aroma que combina fruta madura y toques balsámicos, con regaliz, pasas, especias, con vainillas y cafés.

Gusto: >En boca muy estructurado, tiene recuerdo a clavo, frutas silvestres, todo muy bien integrado con los toques a cacaos y cafés provenientes de la madera.

Gastronomía: >Para acompañar Ternasco asado, Cochinillo al horno y todo tipo de carnes.

Servicio: 16- 18 ºC.

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