Tinto Selección

Variedades: 60% Tempranillo – 40% Syrah

Barrica: No

Plantación: Vaso, 2,5 x 2,5

Terruño: Pizarra y Cascajo

Vendimia: Manual

Producción Total: 100.000 bot.

Vinificación: Preselección de la uva en Campo y Bodega. Suave prensado. Maceración en Frío. Fermentación en tanques de inoxidable y a temperatura controlada a 22ºC. Se descuban y tras la Fermentación Maloláctica se hace su coupage.

Nota de Cata:

Vista: Color rojo cereza de capa alta, aspecto brillante y buena lipidez.

Olfato: Intenso en nariz, afrutado, mezclando frutas de árbol como el melocotón y la manzana, con otro tipo de frutas más tropicales como el plátano o el melón. Es complejo tras agitar la copa, aparecen aromas tipo especiados como el clavo.

Gusto: En boca es fresco, muy sabroso, con cuerpo alto pero de fácil paso en boca y con buen postgusto. Vino equilibrado y de fácil beber.

Gastronomía: Pastas, Verduras y Asados.

Servicio: 18- 20 ºC.