Volcán

Variedades: 100% Tempranillo

Barrica: No

Plantación: Vaso, 2,5 x 2,5

Terruño: Pizarra y Cascajo

Vendimia: Manual

Producción Total: 100.000 bot.

Vinificación: Preselección de la uva en Campo y mesa de selección en Bodega. Encubado de racimos enteros. Maceración en Frío por el sistema tradicional de Maceración Carbónica. Fermentación en tanques de inoxidable y a temperatura controlada a 24ºC.

Nota de Cata:

Vista: Rojo Cereza Picota de capa alta, violáceo, limpio y brillante. Adecuada lágrima.

Olfato: Muy intenso en nariz, muy afrutado. Bayas, grosella negra, fresas y frambuesas. Complejo, se va abriendo al agitarse mostrando aromas a cacao y chocolatería.

Gusto: En boca, vivo con mucho cuerpo, recuerdos especiados y tanino muy equilibrado. Deja un largo y agradable recuerdo.

Gastronomía: Acompaña idealmente a foie, quesos, setas, carnes rojas, pescados y elaborados especiales.

Servicio: 16 - 18 ºC.

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Premios y menciones
Añada Premio Concurso Año Foto
2009 Oro BERLINER WEIN THROPHY 2010
2009 Plata VINHORECA Madrid 2010
2009 Plata CATAVINUM 2011
2010 Bronce Vinos Favoritos de la Mujer (Alamesa) 2011
2012 Oro BERLINER WEIN THROPHY 2013
2013 Plata CWWSC 2015

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